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Aller au contenu Cultivons l'excellence fruit Gamme des vergers Boiron Nos solutions fruits Guidés par nos chefs partenaires qui ne cessent d’innover, nous créons des solutions fruits d’exception que les professionnels de la gastronomie subliment à travers leurs créations. Nous sommes attachés à partager ce savoir-faire et cette créativité afin d’inspirer les professionnels du monde entier, et de créer des moments privilégiés de convivialité. Nos solutions fruits Sans résidu de Pesticides En savoir plus Purée surgelée sucrée En savoir plus Purée surgelée sans sucres ajoutés En savoir plus Purée ambiante sans sucres ajoutés En savoir plus Préparation concentrée surgelée En savoir plus Fruits surgelés IQF* En savoir plus Une expertise dans la science du fruit : La Fruitologie® La Fruitologie®, est la discipline consacrée à l’étude du fruit et de sa transformation en purée de fruits. Elle repose sur l’analyse sensorielle, une science qui consiste à utiliser l’humain comme « outil de mesure ». Les caractéristiques des produits sont ainsi évaluées en faisant intervenir les 5 sens. L’analyse sensorielle nous permet donc de mieux comprendre les consommateurs afin de créer des produits répondants à leurs attentes. C’est aussi un bon outil de soutien à la créativité pour les professionnels de la gastronomie ! En savoir plus Le sudachi la nouvelle inspiration des chefs Pendant longtemps, le yuzu a dominé les créations en pâtisserie et en mixologie et est devenu une référence indispensable parmi les agrumes japonais. Aujourd’hui, une nouvelle dynamique émerge autour de Sudachi. Encore largement méconnu en dehors du Japon, cet agrume rare ravit les chefs par son acidité vibrante et ses notes poivrées, ouvrant de nouvelles possibilités créatives en cuisine, pâtisserie et mixologie. Plus d'informations Nous sommes certifiés B Corp™ Un label international qui reconnaît l’impact positif de notre entreprise sur le monde. Cette certification B Corp™ positionne Les vergers Boiron comme un acteur engagé de la gastronomie durable, et reflète l’ambition de l’entreprise : allier excellence fruit et impact positif. Si le fruit est au cœur de notre métier, notre engagement à contribuer à un avenir plus responsable est tout aussi essentiel. Découvrir Inspirons le plaisir de partager Les fruits, source infinie d’inspiration, sont appréciés pour leurs formes, couleurs et saveurs par les gourmets du monde. En tant qu’artisans du fruit, chez les vergers Boiron, nous cultivons un savoir-faire français unique depuis 80 ans, transmettant cet héritage familial aux nouvelles générations. Découvrir Les actualités des vergers Boiron Découvrez nos actualités que ça soit des nouvelles recettes, nos événements et nos dernières innovations. Toute l'actualité RSE CAP sur la culture de la banane Fairtrade & Bio en Equateur Découvrir Produit Le sudachi, un agrume japonais rare à découvrir Découvrir RSE En mars, célébrons le #MoisBCorp Découvrir Evènement Première Édition de la « UK YOUNG TALENT COMPETITION » Découvrir Evènement Les vergers Boiron, partenaire officiel The World’s 50 Best Bars Découvrir Sponsoring Sponsoring de YNCOFY et Koch des Jahres Découvrir Evènement La bataille pour la Coupe Les vergers Boiron : Miami 2024 Découvrir Evènement Souk Pastry 2024 Découvrir Evènement Inspirer la nouvelle génération de chefs Découvrir Evènement Démonstration de Yann Brys à Rome Découvrir Nos recettes Nous mettons le fruit au coeur des recettes. Toutes les recettes Livret recettes Boisson Cake exotique par Alexis BEAUFILS Cocktail Spicy Mango Margarita Fleurs à la Pêche Blanche & Vanille Sorbet mangue, ananas & fruit de la passion par Thibault MARCHAND Crème glacée au cassis par Thibault MARCHAND 1000 feuilles Açaï, Myrtille et Noix de coco par Thibault MARCHAND Lemon Flower par Tom COLL Caramels au Kumquat par Michael LAISKONIS Gateau de voyage figues et sarrasin par Gaël ETRILLARD Roulé pâte de fruit & guimauve Framboise/Litchi par Corentin MAGNIN Lemon & black cherry par Gaël ETRILLARD Entremet au coing et à la rose par Gaël ETRILLARD Gérer le consentement Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. 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