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             1. Unternehmen & Business
             2. Business
             3. Gastronomie

                        Als 100%ige Tochtergesellschaft der Flughafen München GmbH betreiben wir rund 85 % aller gastronomischen Einheiten am Flughafen und und sorgen dafür, dass Genuss am Flughafen zum Erlebnis wird. Ob traditionelles Wirtshaus, stilvolles Restaurant, gemütliches Café oder modernes To-go-Konzept – unsere 55 Betriebe machen den Aufenthalt zum Highlight jeder Reise. Mit 950 Mitarbeitenden und starken Marken an unserer Seite schaffen wir Orte, an denen Qualität, Vielfalt und Gastfreundschaft im Mittelpunkt stehen.

                        Ein Vorgeschmack auf unsere Marken

                                    * Airbräu
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                                    * McDonald's
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                                    * Caffè Vergnano
                                    * Coca-Cola Bar & Biergarten
                                    * Käfer
                                    * municon Konferenzzentrum
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                                    * Lenbachs Bar & Galerie
                                    * urban Biergarten

                          Marken & Partnerschaften

                          Platz für Konzepte mit Zukunft

                          Allresto als Arbeitgeber

                          Tauch ein in die gastronomische Welt

                        Nachhaltigkeit und Verantwortung

                                * Förderung der regionalen Landwirtschaft
                                * Förderung der regionalen Landwirtschaft

                        Uns ist es wichtig, dass das Engagement für den Umweltschutz und die Nachhaltigkeit mit dem Wohlbefinden der Gäste in Einklang steht.

                        Uns ist es ein großes Anliegen, natürliche und gesunde Lebensmittel herzustellen. Deswegen arbeiten wir an Verfahren, um auf die ohnehin schon wenigen Zusatzstoffe zukünftig möglichst ganz zu verzichten. Ein Schritt um dieses Ziel zu erreichen, sind die vielen Bio-Produkte, die in sämtlichen Gerichten enthalten sind.

                        Im Einkauf genießen sowohl die Produktqualität als auch die Einbindung der Lieferanten in den Umweltschutz einen hohen Stellenwert. Die Förderung der regionalen Landwirtschaft sowie der Beitrag zur Wirtschaftlichkeit und die Sicherung von Arbeitsplätzen in der Region sind uns sehr wichtig. Zudem achten wir durch die Wahl unserer lokalen Lieferanten auf kurze Transportwege.


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                              + 02.12.2025
                            Umwelterklärung
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                        An erster Stelle steht für uns die Zusammenarbeit mit Lieferanten, denen sowohl Tierwohl und Umweltschutz als auch beste Fleischqualität genauso am Herzen liegt wie uns. Wir setzen uns für Regionalität und Qualität in der gesamten Wertschöpfungskette ein – vom Hof bis zum Gast. Eine artgerechte Tierhaltung ist hierbei die Grundvoraussetzung für eine hohe Produktqualität.

                        Alle Fleischwaren kommen vollständig aus Deutschland und weitestgehenden aus Bayern. Aufzucht, Mast, Schlachtung und Verarbeitung finden ausschließlich in Deutschland statt. Von unserer Metzgerei Vinzenzmurr beziehen wir unter anderem unser „bayerisches Murroc-Schwein“. Dieses zeichnet sich durch eine besondere Fleischqualität und Marmorierung aus und wird für sein zartes und aromatisches Fleisch sehr geschätzt. Die Schweine wachsen ausschließlich in Bayern auf und werden in Liegebuchten mit frisch eingestreutem Stroh und großzügigem Platzangebot aufgezogen. Im Freiluftstall können sich die Tiere nach Herzenslust bewegen.

                        Der Verantwortungsvolle und respektvolle Umgang mit den Tieren und der Umweltschutz sind zukunftsweisende und wesentliche Anliegen. Daher sind wir bereits seit Jahren stetig auf der Suche nach neuen Wegen, um uns weiterhin zu verbessern.

                        Europäische Masthuhn-Initiative


                        Als Teil unseres Engagements unterstützen wir die Europäische Masthuhn-Initiative, deren Kriterien für höhere Tierschutzstandards in der Hühnermast wir bis spätestens 2026 in unseren Eigenmarken umsetzen und jährlich unseren Fortschritt monitoren werden.

                        Wir beziehen Hähnchenfleisch weitestgehend von Lieferanten, die den hohen Anforderungen der deutschen und europäischen Lebensmittelgesetzgebung voll und ganz entsprechen. Dazu zählen mehr Platz für Vögel in Ställen, verstärkte Investitionen in eine tierfreundlichere Umwelt sowie die Verpflichtung, ausschließlich Hühnerrassen zu züchten, die langsamer wachsen und deren Aufzucht entsprechend mehr Zeit in Anspruch nimmt.

                        Zur Oktoberfestzeit werden in unserem „Airbräu“ Restaurant ausschließlich Wiesnhendl verkauft, die zu 100 % aus Biohaltung stammen. Ziel ist es, bei der Umsetzung eng mit Lieferanten zusammenzuarbeiten, um gemeinsam die Standards der gesamten Industrie zu heben.

                        Mehr Informationen erhalten Sie unter: www.masthuhn-initiative.de

                        Die Herkunft unserer Eier

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                        Wir beziehen unsere frischen Eier vom Gut Hollern, einem familiengeführten Hof zwischen Eching und Unterschleißheim – also direkt vor den Toren Münchens. Hier leben Julia und Niko Walter mit ihren beiden Töchtern, rund 1.000 glücklichen Hühnern, einer Herde Galloways und der Liebe zur Landwirtschaft, die man bei jedem Besuch spürt.

                        Der Hof wird bereits in vierter Generation bewirtschaftet und verbindet Tradition mit moderner, nachhaltiger Tierhaltung. Die Hühner genießen Freilandhaltung mit viel Auslauf, einem eigenen Wintergarten und gentechnikfreier Fütterung – ganz ohne Soja aus Übersee. Stattdessen gibt’s frische Gräser, Kräuter und pflanzliches Futter aus der Region.

                        Das Ergebnis: Eier, die nicht nur gut schmecken, sondern auch ein gutes Gefühl hinterlassen. Mit Gut Hollern setzen wir weiterhin auf Regionalität, Tierwohl und Qualität – und freuen uns, damit einen kleinen, aber wichtigen Beitrag zu einer verantwortungsvollen Ernährung zu leisten.

                        Mehr Informationen erhalten Sie unter: www.hof-guthollern.de

                        Ausgezeichnet!

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                        Unsere Geschichte

                                * Sitzbereich im Restaurant am ehemaligen Flughafen Riem
                                * Sitzbereich im Restaurant am ehemaligen Flughafen Riem
                                * Biergarten am ehemaligen Flughafen Riem
                                * Eine Bar am ehemaligen Flughafen Riem
                                * Biergarten am ehemaligen Flughafen Riem
                                * Seit Ende 2018 ist Andreas Reichert Geschäftsführer der Allresto.

                        Begonnen hat alles im Jahr 1977 als Allresto unter dem früheren Namen „Flughafen München Restauration GmbH“ (FRG) gegründet wurde. Damals noch am Standort München-Riem waren rund 90 Mitarbeiter beschäftigt und sorgten für einen Jahresumsatz von rund 6 Millionen DM.

                        Im Laufe der Zeit vergrößerte sich das Unternehmen ständig, genauso wie der Flughafen selbst. Deswegen zog der gesamte Flughafen München und somit auch die FRG 1992 aus Platzgründen an den heutigen Standort ins Erdinger Moos. Zu diesem Zeitpunkt umfasste die FRG 350 Mitarbeitende und erwirtschaftete einen Jahresumsatz von 23 Millionen Euro.

                        Um mit den neuen Herausforderungen weiter wachsen zu können, wurde 1999 die FRG als Allresto Flughafen München Hotel und Gaststätten GmbH zur hundertprozentigen Tochtergesellschaft der Flughafen München GmbH.

                        Heute umfasst die Allresto einen Personalstamm von rund 950 Mitarbeitenden und betreibt mit 55 Outlets ca. 85 % der Gastronomie am Flughafen München.

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