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              Cultivons
              l'excellence fruit

            Gamme des vergers Boiron

            Nos solutions fruits

            Guidés par nos chefs partenaires qui ne cessent d’innover, nous créons des solutions fruits d’exception que les professionnels de la gastronomie subliment à travers leurs créations. Nous sommes attachés à partager ce savoir-faire et cette créativité afin d’inspirer les professionnels du monde entier, et de créer des moments privilégiés de convivialité.

              Nos solutions fruits

                            Sans résidu de Pesticides

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                            Purée surgelée sucrée

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                            Purée surgelée sans sucres ajoutés

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                            Purée ambiante sans sucres ajoutés

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                            Préparation concentrée surgelée

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                            Fruits surgelés IQF*

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            Une expertise dans la science du fruit :
            La Fruitologie®

            La Fruitologie®, est la discipline consacrée à l’étude du fruit et de sa transformation en purée de fruits. Elle repose sur l’analyse sensorielle, une science qui consiste à utiliser l’humain comme « outil de mesure ». Les caractéristiques des produits sont ainsi évaluées en faisant intervenir les 5 sens. L’analyse sensorielle nous permet donc de mieux comprendre les consommateurs afin de créer des produits répondants à leurs attentes. C’est aussi un bon outil de soutien à la créativité pour les professionnels de la gastronomie !

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            Le sudachi la nouvelle inspiration des chefs

            Pendant longtemps, le yuzu a dominé les créations en pâtisserie et en mixologie et est devenu une référence indispensable parmi les agrumes japonais. Aujourd’hui, une nouvelle dynamique émerge autour de Sudachi.

            Encore largement méconnu en dehors du Japon, cet agrume rare ravit les chefs par son acidité vibrante et ses notes poivrées, ouvrant de nouvelles possibilités créatives en cuisine, pâtisserie et mixologie.

              Plus d'informations

                          Nous sommes certifiés B Corp™

                          Un label international qui reconnaît l’impact positif de notre entreprise sur le monde.

                          Cette certification B Corp™ positionne Les vergers Boiron comme un acteur engagé de la gastronomie durable, et reflète l’ambition de l’entreprise : allier excellence fruit et impact positif. Si le fruit est au cœur de notre métier, notre engagement à contribuer à un avenir plus responsable est tout aussi essentiel.

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                          Inspirons
                          le plaisir
                          de partager

                          Les fruits, source infinie d’inspiration, sont appréciés pour leurs formes, couleurs et saveurs par les gourmets du monde. En tant qu’artisans du fruit, chez les vergers Boiron, nous cultivons un savoir-faire français unique depuis 80 ans, transmettant cet héritage familial aux nouvelles générations.

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                      Les actualités
                      des vergers Boiron

                      Découvrez nos actualités que ça soit des nouvelles recettes, nos événements et nos dernières innovations.

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                                    CAP sur la culture de la banane Fairtrade & Bio en Equateur

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                                    Produit

                                    Le sudachi, un agrume japonais rare à découvrir

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                                    En mars, célébrons le #MoisBCorp

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                                    Evènement

                                    Première Édition de la « UK YOUNG TALENT COMPETITION »

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                                    Evènement

                                    Les vergers Boiron, partenaire officiel The World’s 50 Best Bars

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                                    Sponsoring

                                    Sponsoring de YNCOFY et Koch des Jahres

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                                    Evènement

                                    La bataille pour la Coupe Les vergers Boiron : Miami 2024

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                                    Evènement

                                    Souk Pastry 2024

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                                    Inspirer la nouvelle génération de chefs

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                                    Démonstration de Yann Brys à Rome

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                    Nos recettes

                    Nous mettons le fruit au coeur des recettes.

                      Toutes les recettes

                                  Livret recettes Boisson

                                  Cake exotique

                                    par Alexis BEAUFILS

                                  Cocktail Spicy Mango Margarita

                                  Fleurs à la Pêche Blanche & Vanille

                                    par Thibault MARCHAND

                                  Lemon Flower

                                    par Tom COLL

                                  Caramels au Kumquat

                                    par Michael LAISKONIS

                                  Gateau de voyage figues et sarrasin

                                    par Gaël ETRILLARD

                                  Roulé pâte de fruit & guimauve Framboise/Litchi

                                    par Corentin MAGNIN

                                  Lemon & black cherry

                                    par Gaël ETRILLARD

                                  Entremet au coing et à la rose

                                    par Gaël ETRILLARD
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